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蛋黄酥 一款长幼王人宜的点心。口感线索分明，外表酥脆，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去外层酥脆掉渣，内层豆沙软糯，蛋黄还冒油呢
原创作家 爱吃鱼的妙
食材油皮
中筋面粉150克
猪油54克
白糖30克
水60克
原味酥皮（8个）
低筋面粉60克
猪油30克
抹茶酥皮（4个）
低筋面粉28克
抹茶粉（五十铃）2克
猪油16克
紫薯酥皮（4个）
低筋面粉26克
紫薯粉4克
猪油16克
馅料
红豆沙400克
咸蛋黄16个
遮蔽
鸡蛋液适量
黑芝麻适量
步调1、可用手揉或厨师机揉（4档12分钟）；
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2、启动制作酥皮，分在不同容器；
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3、分红均分大小；
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4、浮松好的油皮，原味分红8个（18.5克/个）；紫薯抹茶各分红2个（37克/个）；
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5、接着用油皮包住油酥，收口朝下放；
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6、其他滋味同理；
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7、一谈包好，要盖上保鲜膜；
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8、按照经过操作完成，盖上保鲜膜当然浮松15分钟；
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9、浮松好进行第二次擀卷，盖上保鲜膜，当然浮松30分钟；
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10、准备咸蛋黄，烤箱高下个火180度，烤6分钟；
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11、红豆沙分红16份（25克/个）
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12、豆沙包入烤好的咸蛋黄；
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13、按照经过操作完成；
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14、彩色就要用刀切开分红两个，然后按压；
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15、一谈包好了，要是不思要中间白点，擀牛舌状的技能，切掉白边就不错啦，盖上保鲜膜浮松15分钟，预热烤箱高下火180度15分钟；
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16、涂上薄薄的一层蛋黄液，加点黑芝麻点缀；
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17、送入烤箱，高下火180度烤30分钟；
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出炉啦～
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每个制品或然63克；
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每一个都是酥到掉渣；
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调理的颜料；
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再来一口吧！
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放凉打包～
套上密封包装～
装上礼盒赠予一又友
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